Si certains d'entre vous ont des conseils lorsqu'on se lance dans ce défi là, je suis preneuse! J'adore cuisiner et je me réjouis de découvrir de nouvelles recettes en relevant ce défi!

Par expérience, ce qui marche plutôt bien est d'organiser quelques repas collectifs avec des ami-e-s pour se lancer, en annonçant la couleur : test 100% végétarien. Ca génère de l'étonnement et beaucoup d'échanges passionnants. On peut même collecter des idées de recette avant le repas...

Merci pour l'action ! Je me rends compte qu'en m'intéressant sur comment consommer "local" j'ai petit à petit augmenté ma consommation de fruits et légumes...On ne se rend pas compte de la variété des fruits et légumes cultivés autour de nous. Et je trouve que cette diversité aide plus facilement à "se passer" de viande. Si besoin, je vous recommande les paniers bio et non-calibrés d'UglyFruits qui sont livrés à domicile et assez souple pour s'adapter à sa consommation.

Merci pour toutes ces suggestions. Pour ma part, avec un peu de recul, je retiens somme toute deux choses après avoir migré calmement et avec plaisir dans le "plus végétarien". 1. Prendre le temps de découvrir les légumineuses, ces (très) bonnes sources de protéines végétales. 2. Et se donner l'envie de découvrir de nouvelles saveurs. Quasi de manger autrement. Moins utilitaire, plus plaisir et papilles. Ca m'avait frappé il y a déjà une quinzaine d'années lors d'un voyage au Canada (désolé pour l'avion à l'époque :)). Je m'étais amusé, c'est le mot, à fréquenter des restaurants 100% végétariens. Ils étaient nettement plus avancés que nous à l'époque dans ce type d'offrres. J'avais été sidéré par la qualité de l'accueil, la diversité des cartes et surtout les saveurs et la belle présentation des assiettes, avec des couleurs, des textures et autres que les plats classiques légumes-viandes ont souvent comparativement moins. Bref, la curiosité et disons-le, "manger en conscience" aident beaucoup, tout facilement, à migrer vers ce "mieux". "Mieux" planète, santé, mais aussi et surtout plaisir. Non, le végétarien n'est pas obligatoirement un yogi tout maigre et tout vert. Au contraire ! C'est un "épicurien relié"...