Alimentation

Je me lance pour 2 semaines 100% végétariennes

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Manger végétarien, c’est… tendance. Et si je décidais de me faire une vraie opinion, la mienne, basée sur mon expérience ? Il y a beaucoup de très bonnes raisons pour ça, et très diverses !


Manger végétarien c’est étonnant et c’est facilement très savoureux. De vraies découvertes, avec des saveurs insoupçonnées, des légumineuses variées, à graines ou fourragères, des légumes goûteux, certains quasi inconnus, et des restaurants plaisir à découvrir. Des grands chefs s’y mettent, et ça va certainement se renforcer.


Cuisiner végétarien mène souvent à considérer l’alimentation autrement. Choisir. Varier. Prendre (un peu de) son temps. Préparer des portions à l’avance et les servir quand bon me semble. Vivre les saisons, tout naturellement.


C’est bon pour ma santé. En Suisse nous consommons en moyenne 3 à 4 fois plus de viande par semaine que la quantité conseillée. En manger moins ou pas du tout, réduit les maladies cardio-vasculaires, les cancers et le diabète, ainsi que la bien trop grande quantité d’antibiotiques utilisée dans les élevages industriels.


Et bien sûr pour, la planète. Emission de GES, déforestation, eau consommée, la viande rouge est vraiment très lourde pour la planète. Et le poisson, lui, est en surpêche et doit être protégé.


En fait, une porte d’entrée simple et efficace en durabilité, par le plaisir. Je veux l’expérimenter, savoir si je suis capable de m’y mettre un peu, beaucoup ou totalement ? Alors je me lance le défi de 2 semaines 100% végétariennes !


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Commentaires

Heloise A. 09/09/2024
Si certains d'entre vous ont des conseils lorsqu'on se lance dans ce défi là, je suis preneuse! J'adore cuisiner et je me réjouis de découvrir de nouvelles recettes en relevant ce défi!
Guy V. 19/09/2024
Par expérience, ce qui marche plutôt bien est d'organiser quelques repas collectifs avec des ami-e-s pour se lancer, en annonçant la couleur : test 100% végétarien. Ca génère de l'étonnement et beaucoup d'échanges passionnants. On peut même collecter des idées de recette avant le repas...
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