Manger végétarien, oui, c’est… tendance. Et si je décidais de me faire une vraie opinion, la mienne, basée sur mon expérience ? Il y a beaucoup de très bonnes raisons pour ça, et très diverses ! Manger végétarien c’est étonnant et c’est facilement très savoureux. De vraies découvertes, avec des saveurs insoupçonnées, des légumineuses variées, à graines ou fourragères, des légumes goûteux, certains quasi inconnus, et des restaurants plaisir à découvrir. Des grands chefs s’y mettent, et ça va certainement se renforcer. Cuisiner végétarien mène souvent à considérer l’alimentation autrement. Choisir. Varier. Prendre (un peu de) son temps. Préparer des portions à l’avance et les servir quand bon me semble. Vivre les saisons, tout naturellement. C’est bon pour ma santé. En Suisse nous consommons en moyenne 3 à 4 fois plus de viande par semaine que la quantité conseillée. En manger moins ou pas du tout, réduit les maladies cardio-vasculaires, les cancers et le diabète, ainsi que la bien trop grande quantité d’antibiotiques utilisée dans les élevages industriels. Et bien sûr pour, la planète. Emission de GES, déforestation, eau consommée, la viande rouge est vraiment très lourde pour la planète. Et le poisson, lui, est en surpêche et doit être protégé. En fait, une porte d’entrée simple et efficace en durabilité, par le plaisir. Je veux l’expérimenter, savoir si je suis capable de m’y mettre un peu, beaucoup ou totalement ? Alors je me lance le défi de 2 semaines 100% végétariennes !

En consommation directe, nous utilisons en moyenne 142 litres par jour. La salle de bain et la cuisine sont les pièces de la maison les plus gourmandes en eau. Et laver sa voiture, c’est 200 litres. Consommer de l'eau, c'est aussi consommer de l'énergie car il faut la pomper, la traiter, la transporter, la chauffer, la traiter à nouveau, puis la rendre à la nature. A Genève, étonnamment plus d’un tiers de notre eau de consommation est utilisée chaude. Or c’est bien notre chauffe-eau qui est le plus gros consommateur d’énergie chez nous après le chauffage. Un tiers, c’est donc beaucoup. Globalement, l'eau représente une ressource précieuse et vitale même ici en Suisse, il est donc primordial de contribuer à sa préservation grâce à quelques gestes simples. Dans le domaine de l’eau de consommation directe, la Suisse se classe bien. La consommation d’eau par habitant est en baisse depuis 1980, malgré la hausse constante de la population. Ceci est dû à un travail constant d’optimisation des infrastructures mais aussi grâce aux citoyens de plus en plus nombreux à être conscients des enjeux. La plupart d’entre nous adoptent à sa manière des habitudes plus écologiques. De plus, en Suisse nous avons la chance d’avoir une eau d’excellente qualité disponible à nos robinets et dans la majorité des fontaines.  Le besoin d’économies en eau va augmenter dans les années à venir, la priorité aux économies est déjà là. Voici des gestes qui vont contribuer à la préserver.

La bouteille en PET est partout. 1,6 milliards de bouteilles par an en Suisse ! On la trouve dans les grandes surfaces, les stations essences, les kiosques, les restaurants, les forêts, les rivières, les rues et donc surtout au cœur des controverses. Pour cause, dans le monde 80% du plastique produit passe en pollution. Plutôt bien recyclée en Suisse avec 82 % de collecte, la bouteille en PET nécessite néanmoins beaucoup de ressources et notamment du pétrole pour la produire et de l’énergie pour le recyclage et le transport. Plus 2 à 3 litres d’eau pour la produire alors qu’elle coûte environ 300 fois plus cher que l’eau du robinet… Elle pollue donc grandement, même en Suisse ! Il existe une solution simple, pratique, durable et bon marché ! La gourde en inox. Elle se trouve en grande surface et a de nombreux avantages. Elle vous suit partout et se range facilement dans votre sac, il suffit de trouver un point d’eau et de ne pas oublier de la remplir. Elle est également isotherme et gardera donc votre thé ou café au chaud et, avec quelques glaçons, votre limonade au frais. De plus, elle préserve la planète en limitant le gaspillage des ressources et la pollution. Rapidement rentabilisée, la gourde en inox résiste aux chocs, se nettoie facilement et ne contamine pas votre eau avec des microplastiques ou des substances chimiques. N’hésitez plus. Achetez votre gourde. Le choix est incroyable. Elle sera votre meilleur compagnon pour plusieurs années d’hydratation !